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紐約經典起士蛋糕-風靡世界的經典甜點

夏日冰鎮的濃郁乳酪 綿密輕盈彷若空氣 無論豔夏的陽光多麼炙熱 一杯冰茶與一塊乳酪蛋糕 一享清涼閒適的午茶時光 Wey文化甜, 旅 起士蛋糕(Cheesecake)相傳起源於希羅時期,為了讓奧林匹克選手補充能量而研發的甜點,隨著羅馬帝國的擴張,起士蛋糕也隨之傳播全世界,進而在...

法式酸奶油檸檬磅蛋糕-品嚐春天小清新

旅行是追尋世界真理的一種方式 廣大草原欣賞動物奔跑 悠遊於無邊海洋 或在千年樹下思索人生 此時一塊檸檬磅蛋糕 品嚐正好屬於春天的小清新 Wey 文化甜,旅 磅蛋糕(Pound cake)起源於18世紀的英國,顧名思義是因蛋糕主要食材各1磅烘焙製成。由於食材準備簡單份量又好記...

S’mores Cookies-篝火上的美式經典

S’mores, Give me more 篝火晚會上的甜心主角 令人一口接一口 無法停止的美味 在熊熊營火炙烤下 包裹著最柔軟卻堅強的心 Wey 文化甜, 旅 S’mores Cookies是一款美式經典軟餅乾,起源於美國童軍露營時,圍著篝火烤棉花糖,再將其夾入餅乾食用而...

白玫瑰檸檬塔-與你共享的無邪青春

用一朵純潔的白玫瑰, 換一段與你共享的青春歲月。 不若紅玫瑰象徵的炙熱, 白是無邪潔淨的白, 恰似你眉眼彎柳,輕輕綻放的笑靨。 獻上的這朵白玫瑰,包裹的是清新的友情, 亦是甜蜜的愛情。 Wey 文化甜, 旅 酸甜好滋味的檸檬塔是風靡世界的甜點之一,檸檬的清香與塔皮的酥脆,在...

抹茶冰心布朗尼-自然靜謐的一抹綠

就讓抹茶的清新及白巧克力的香甜, 安撫深處躁動不已的靈魂, 拾起一塊抹茶冰心布朗尼, 細品一杯研磨抹茶, 在車水馬龍的世界, 構築屬於自己的自然靜謐。 Wey 文化甜,旅 布朗尼(Brownie)是美國一道很受歡迎的家常甜點,相傳是廚師在製作甜點時,因為麵粉不夠所以添加了香...

歐式編織蘋果派-巧手編織的溫暖甜派

寒流來襲、陰雨綿綿的天氣裡, 艷紅的蘋果,突然端起食慾。 手作編織蘋果派,巧手編織的溫暖, 很適合在寒冷的春季,輕倚窗邊, 現煮一杯熱咖啡,搭配溫暖的編織蘋果派, 賞玩綿綿細雨交織的美麗。 Wey 文化甜,旅 美式速食店的經典蘋果派,追溯其來源,最早可見於英格蘭14世紀末的...

珍珠胖胖瑪德蓮-以典雅的時尚妝點春天

複雜的世界,純粹的心靈, 黑與白的時尚,典雅的珍珠, 化作法國大文豪普魯斯特小時候最香甜的記憶, 就以時尚妝點春天, 享用口感既濃郁又細緻的胖胖瑪德蓮! Wey 文化甜, 旅 瑪德蓮(Madeleine),是一款來自法國東北部洛林大區的傳統甜點,相傳起源於18世紀法國的宮廷...

法式綠寶石慕斯蛋糕-捎來一抹春意盎然的訊息

街頭的樹梢上冒出嫩綠的新芽,似乎預示著春天已然到來,相映晶瑩飽滿的加州綠寶石葡萄,搭配鬆軟的法國熱那亞蛋糕,以及法式酸奶油、鮮奶油與來自馬達加斯加的香草籽調和之慕斯內餡,一款多層次且豐厚的慕斯蛋糕,散發出屬於春天的小清新氣息。 文化甜,旅 酸奶油(Sour...

草莓岩漿可麗露-令人少女心噴發的粉紅色甜點

浪漫漫溢的二月天,粉紅是其代表色之一, 山頭櫻花悄然綻放,亦是鮮紅草莓豐收的季節, 手作一款令人少女心噴發的粉紅色甜點, 不僅甜在嘴裡,更蜜在心裡。 Wey 文化甜, 旅 可露麗(Canelé)又名「天使之鈴」,因其如鈴鐺般的外型,是一款源於法國波多爾地區,流傳百年的經典甜...

檸檬草莓雙色巴斯克乳酪蛋糕-記一段青澀卻甜美的年代

巴斯克乳酪蛋糕據傳是西班牙廚師的意外之作, 樸實無華透著焦香氣息的外表, 裡層是檸檬的青澀伴隨草莓的甜美, 香甜濃郁的雙色乳酪, 新年就以青澀甜美的雙重滋味, 為過往畫下句點,為來年舉杯慶賀! Wey 文化甜,旅 自2019年爆紅的巴斯克蛋糕(Basque...

流心乳酪塔-料峭春寒中最暖心的甜點

香濃奶油乳酪與馬斯卡彭起司的和諧融合 , 搭配香脆的法式油酥塔皮, 一口咬下,流心乳酪在口中悄然漫溢, 細細咀嚼,彷若布丁的滑順柔嫩的口感, 料峭春寒中,流心乳酪塔的暖心滋味,只有味蕾最了解。 圖片說明:塔皮顏色較深者,為外刷蛋黃液,較淺者為外刷蛋白液,可依照個人喜好調配。...

巧克力三重奏-每一口都是愛情的滋味

新年許下一千零一個願望, 最希望實現的應該是獲得此生不渝的愛情吧! 巧克力三重奏, 從底層的輕盈卻濃郁的巧克力戚風蛋糕, 中層的可可脆片淋上香濃巧克力甘納許, 再以綿密的巧克力慕斯為主體, 頂層飾以一層鏡面巧克力淋面與堅果裝飾, 每一口都是愛情的滋味! Wey文化甜,旅...

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